Njut av Stockholms godaste semla 2024

- din guide till stans bästa semlor
  1. Mat & dryck
  2. Caféer
  3. Njut av Stockholms godaste semla
Finns det något godare än en härlig semla? Inför fettisdagen fylls Stockholm av goda semlor och det är en av årets höjdpunkter för alla som älskar gräddiga godsaker. Stans caféer, konditorier och bagerier bullar upp med detta folkkära bakverk. Och oavsett vilka preferenser du har hittar du garanterat en variant som passar dig. Idag kan du välja på alltifrån klassiska semlor till nyare innovationer som semmelwrap och prinsessemla.
Uppdaterad: januari 8, 2024
Semla, fastlagsbulle, fettisdagsbulle eller hetvägg – kärt bakverk har många namn. Och denna populära bulle har en lång tradition i Sverige med anor ända från 1500-talet (dagens utseende fick den på 1930-talet). Tanken med bullen var att förbereda människor på en 40 dagar lång fasta och för att klara det skulle man äta upp sig med fet grädde, vetebullar och socker. Succébullen bara fortsätter sitt segertåg och idag äter vi runt 40 miljoner semlor per år i Sverige, varav ca sex miljoner på själva fettisdagen.

Den traditionella semlan är en ljus vetebulle med lock som fylls med vispad grädde och mandelmassa. Under åren har den fått sällskap av ett stort antal fantasifulla kreationer. Vad sägs om semmelwrap, kaffesemla, nutellasemla, korv med bröd-semla, wienersemla, croissantsemla, chokladbollssemla, chiasemla eller prinsessemla, en ljuv kombination av semla och prinsessbakelse. Dessutom erbjuder många ställen både ekologiska och veganska semlor.

Semla Stockholm

Hitta din bästa semla i Stockholm


I Stockholm har semlan funnits sedan 1679 och säljs vanligtvis från tidigt på året fram till påsk, det som kallas fastlagsperioden. Och för dig som gillar detta superpopulära bakverk finns ett gigantiskt utbud. För att hjälpa dig att hitta rätt i stans semmeldjungel har vi tagit fram en guide till Stockholms bästa semlor.

Oavsett om du håller hårt på traditionerna och endast äter semla på fettisdagen eller är en sådan som helst skulle äta semla året runt kan du garanterat hitta en favorit i listan. Här finns caféer, konditorier och bagerier i såväl innerstan som utanför tullarna att frossa i nästa gång det är semmeldags! Vilken blir årets semla för dig?

Annons:

Moveat ad

Annons:

Moveat ad

"

Ritorno

Ritorno semla
Är du på jakt efter Stockholms bästa semla? Ritorno är ett säkert kort

Ritorno, som ligger på Odengatan vid Vasaparken i Vasastan är ett av Stockholms verkligt klassiska konditorier. Här har stockholmare och turister kunnat njuta av gott fika och mat ända sedan 1959. Och att historien sitter i väggarna känner du så fort du kommer innanför dörren. Tiden har liksom stått stilla och det är som att besöka att kafé från 1950- eller 60-talet. Den charmiga inredningen från svunna tider är bevarad – lokalen är full av bekväma stolar och soffor, tavlor, kristallkronor kuriosa och till och med ett gökur. Lägg till det en ytterst gemytlig stämning så förstår du varför detta kafé är som gjort för en kopp kaffe och en smarrig semla.

Med en lång tradition och eget bageri levererar Ritorno fantastiska bakverk – inte minst semlor. De brukar därför vara en het kandidat när stadens semmelfans rankar Stockholms bästa semla. Njut av en klassiker eller prova någon av deras nyskapande varianter som karlsbader, kremla, glutenfri och vegansemla. Varje helg under semmelsäsongen tar de dessutom fram spännande helgsemlor med nya kreativa smaker. Missa inte! Slå dig ner vid borden eller köp med dig din favoritsemla och lyxfika hemma. Har du inte vägarna förbi Vasaparken så finns Ritorno även på Torsgatan och Dalagatan.

3 adresser (klicka för att se)
Odengatan 80-82, Vasastan
Torsgatan 20, Norrmalm/City
Dalagatan 41, Vasastan

Konditori Genuin

Om du är sugen på en riktigt god nybakad semla på Kungsholmen ska du satsa på Konditori Genuin. Detta lilla konditori och stenugnsbageri ligger på Pipersgatan och fokuserar mycket på hållbarhet. Därför använder de endast ekologiska eller närproducerade råvaror när de tillverkar sina semlor och andra bakverk. Slå dig ner i den mysiga lokalen med en kopp kaffe och en semla eller köp med dig och njut hemma eller på jobbet. Förutom den traditionella varianten finns det även nötfria, veganska och glutenfria semlor.

För den fikasugne finns det även annat kaffebröd som lussekatter och kanelbullar eller kondisbitar som hallongrotta, mazarin och rawfoodbollar (och missa inte deras läckra praliner). Du kan även äta frukost eller lunch på Konditori Genuin och kan då välja i ett stort sortiment av fräscha wraps, smörgåsar och sallader. Dessutom kan du beställa fantastiska tårtor eller smörgåstårtor till födelsedagar och andra festligheter eller köpa hembakt bröd från bageriet. Allt gjort från grunden med kvalitetsråvaror och stor passion.

Pipersgatan 20, Kungsholmen

Café Pascal

Café Pascal, som finns både på Södermalm och i Vasastan, är att av Stockholms populäraste kaféer. Här fikar du i en mysig och stilren lokal med snygga tegelväggar och Café Pascal är vid känt för sitt fantastiska kaffe från utvalda mikrorosterier.

I semmeltider är det ett givet stopp för dig som älskar semlor i allmänhet och kaffe i synnerhet. Här har de nämligen skapat den oslagbara kombinationen semla och kaffe – den berömda kaffesemlan. Gjord på kaféets espresso med bland annat kaffevetedeg, mandelfyllning och krämig fluffig kaffegrädde. Inte konstigt att stockholmarna köar länge för denna godbit och ett tips är att skynda dig dit och knip en innan de säljer slut. Succén har Café Pascal följt upp med den franskdoftande ”cremlan”, en blandning mellan croissant och semla, som även den är en stor favorit hos gästerna.

Norrtullsgatan 4, Vasastan
Skånegatan 76, Södermalm

Annons:

Annons:

Magnus Johansson Bageri & Konditori

För en riktigt god semla är den värt att bege sig utanför tullarna. I Hammarby Sjöstad ligger Magnus Johansson Bageri & Konditori som drivs av den välrenommerade kocken Magnus Johansson. Kocklandslaget, desserter till Nobelfesten och chokladmousseleverantör till kungens födelsedag är bara några av höjdpunkterna på hans CV.

Här står det genuina hantverket och gedigna råvaror i centrum och allt görs med stor kärlek. Självklart även semlorna som brukar vara efterlängtade av kunder i hela stan. En lite mer udda, men populär, variant är den veganska semlan i en fantastisk rosa färg – 100% växtbaserad med rödbeta, hallon, pumpa och mandel. Och varför inte överraska din bästa kompis, din mamma, dina arbetskamrater eller någon annan du tycker om med ett semmelkort. Den perfekta presenten på fettisdagen!

Lugnets Allé 7, Hammarby Sjöstad

Gunnarsons Specialkonditori

En äkta Stockholmsklassiker. Ända sedan 1946 har Gunnarssons Specialkonditori försett finsmakare och livsnjutare från hela Stockholm med alltifrån frukostbröd till kaffebröd, kakor och tårtor. Här sitter yrkeskunskap och tradition i väggarna och varje morgon sprider sig doften av nybakat över hela Skanstull. Och självklart hör dessa erfarna bagare tills stans bästa när det gäller att baka semlor. Här finns den klassiska semlan bakad enligt originalrecept från 1946 med nymalen kardemumma fylld med äkta mandelmassa och nyvispad grädde.

För dig som gärna undviker mandelmassa finns vaniljsemla som istället är fylld med vaniljkräm. Och är ni ett helt gäng semmelfans är semmeltårtan det givna valet. För dig som vill fika på plats finns två våningar med genuin fikakultur – perfekt för en stunds paus från Götgatans livliga puls. Ta med din bästa fikakompis och slå er ner i det vackra och klassiskt inredda konditoriet.

Götgatan 92, Södermalm
Semlor Stockholm
Foto: Dani – Unsplash

Vallentuna Stenugnsbageri

Hur långt kan man resa för den perfekta semlan? Definitivt till Vallentuna och det familjeägda Vallentuna Stenugnsbageri. 35 kilometer är ingenting när belöningen blir Stockhoms godaste semla, som många utsett den till. Vad sägs om en saftigt matig vetebulle gjord på kardemumma och surdeg, fylld med en himmelsk mandelmassa som smaksatts med vanilj och hackad mandel. Och som pricken över i dekorerad med lättvispad grädde och mandelflarn. Ren perfektion i semmelform och ingen överraskning att den flera gånger blivit bäst i test i Stockholm. Vill du ha något mindre finns en minisemla och mandelmassemotståndarna kan njuta av en vaniljsemla. Allt hembakat från grunden och med råvaror i högsta kvalitet.
Allévägen 6, Vallentuna

Bergstrands Bageri

Bergstrands Bageri i Vasastan är ett litet hantverksbageri där allt görs från grunden av genuina råvaror. Här kan du köpa alltifrån bröd till bullar, bakverk och tårtor. Och givetvis semlor. Bageriets semla är mångas favorit, en klassisk variant med väl tilltagen mängd grädde. Garanterat en vinnare för dig som gärna tar lite extra laktos till kaffet. Och för dig som är sugen på en gräddig godbit redan i december finns även saffranssemlor som säljs från slutet på november fram tills nyår.
Frejgatan 46A, Vasastan

Annons:

Annons:

S:t Paul Bageri

En av höjdpunkterna på det bageritäta Södermalm är S:t Pauls Bageri. I en mysig lokal, där det bedrivits bageriverksamhet sedan 1930, har ett gäng av stans mest erfarna inom kafébranschen skapat ett ställe där alla är välkomna. Diskarna är fulla av fikabröd och andra godsaker – inklusive helt magiska semlor. Med hembakta fluffiga bullar, en mumsig mandelmassa fylld av bitar av nötter, lättvispad grädde och generöst med florsocker på toppen har S:t Pauls Bageri en given placering på många semmelälskares topplista. Och föredrar du växtbaserat så är även deras vegansemla en höjdare. Hatten av!
Sankt Paulsgatan 24, Södermalm

Tössebageriet

Säg den person på Östermalm som inte känner till Tössebageriet, ett klassiskt svenskt bageri och konditori i Stockholm med anor från 1920. Här bakas allt med kvalitet och omsorg och de jobbar fortfarande enligt grundaren Helga Södermarks vision: ”Här på Tössebageriet skapar vi bakverk, vi producerar inte”. Flera ur personalen har de senaste åren varit medlemmar i Kocklandslaget och Konditorlandslaget och här finns även vinnare av Årets konditor. Kvalitetsstämplar som heter duga!

Men en lång och anrik historia betyder inte att det saknas moderna influenser. Visste du till exempel att det var detta bageri som uppfann succén semmelwrap som för några år sedan slog igenom i Sverige med buller och bång? Även den traditionella semlan, bakad enligt klassiskt recept, är en storfavorit. Dessa saftiga vetebullar med krämig mandelfyllning och härligt nyvispad grädde är flerfaldigt prisbelönta, finns i flera storlekar och får varje år folk från hela stan att vallfärda till Karlavägen. Fikar du på plats kan du njuta av en tidstypisk inredning med detaljer som kvar sedan öppningstiden, bland annat vackra takrosetter och keramikplattor.

Karlavägen 77, Östermalm

Lillebrors bageri

Brukar du passera Rörstrandsgatan i Vasastan? Då har du säkert sett den långa kön som ringlar sig utanför det populära kvartersbageriet Lillebrors bageri. Och runt fettisdagen är denna kö extra lång för här bakas det semlor i världsklass med stort hantverkskunnande. En perfekt bulle, ekologisk grädde och en knaprig fyllning av mandelmassa med fantastisk sälta – ingen överraskning att kunderna återvänder varje år när det är semmeldags.

Lillebrors bageri är ett ställe som inte lämnar någonting åt slumpen, det gäller alltifrån råvarorna till lokalens design. Sortimentet är lite mindre än på andra ställen, men å andra sidan gör det att bageriet alltid ha nybakade godsaker i disken. Dessutom finns det möjlighet att överraska kunderna med tillfälliga bakverk utifrån säsong.

Rörstrandsgatan 12, Vasastan
Stockholms bästa semla

Lundbergs Konditori

Vill du besöka ett klassiskt svenskt konditori i välbevarad 40-talsmiljö ska du ta dig till södra Stockholm och Gröndal. Här arbetar flera av Sveriges främsta bagare och konditorer med meriter från både SM, EM och VM.

Ambitionerna är med andra ord höga så självklart kan de leverera en av Stockholms bästa semlor. Bakade med kärlek av råvaror i högsta kvalitet. Traditionell semla, semla i form av glass och croissant, glutenfri semla, laktosfri semla och vegansk semla – på Lundbergs Konditori finns det något för alla smaker. Att kön under semmelperioden ringlar sig lång av både trogna stamgäster och nya kunder är givet.

Förutom semlor finns här också klassiskt fikabröd, innovativa desserter, bröd och allt annat du kan önska dig när du är sugen på en härlig fika. Slå dig ner vid ett av borden, beundra det schackrutiga golvet och bara njut.

Sjöbjörnsvägen 2, Gröndal

Vete-Katten

Ingen lista med Stockholms mästarsemlor är komplett utan stockholmsklassikern Vete-Katten som legat på Kungsgatan sedan 1928. Och att denna ljuva kombination av café, konditori och bageri snart försett stockholmare och turister med alltifrån gott kaffe till bakelser och bullar i snart 100 år är ingen överraskning. Utbudet, den trevliga stämningen och den kunniga personalen har gett denna anrika institution en ohotad placering på Stockholms kafékarta och det är ofta fullsatt från morgon till kväll. Semlan är av klassiskt snitt – en variant med mandelmassa, en med vaniljfyllning och en laktosfri. Dessa kompletteras av en glutenfri semmelmuffin och de är alla gudomligt goda.

Förutom originalet har Vete-Katten utökat verksamheten med ett antal mindre filialer runtom i stan. Du hittar dem numera på bland annat Centralstationen, i Gallerian, Åhléns och Karolinska sjukhuset. Med andra ord har du stora möjligheter att få tag på en av de eftertraktade semlorna.

Kungsgatan 55, Norrmalm/City
Saknar du ett semmelställe i guiden? Klicka här!

Njut av Stockholms bästa semla


Där har du vår guide till stans bästa semlor. Bara att ge dig ut på stan och smaka dig fram till Stockholms godaste semla.

Gillar du artikeln? Dela gärna!
Du kanske också gillar de här artiklarna