Vau de Ville

Vau de Ville – en kulinarisk upplevelse och festlig miljö i hjärtat av Stockholm

Vita dukar och bistromöbler. Grönt kakel, mässingsfärgat tak och en bar i marmor. Det är svårt att tro att restaurang Vau de Villes flotta lokaler på Norrmalmstorg tidigare var en kiosk.

När Vau de Ville startade 2021 tog ägarna över det som tidigare kallades Palmhuset – en Pressbyråkiosk med café mitt på Norrmalmstorg. Efter att ha renoverat bort kioskkänslan och ersatt den med en gemytlig bistroatmosfär, öppnade den nya restaurangen i ett av Stockholms bästa lägen.

Vaudeville är från början ett franskt ord för burlesk underhållning med varieté, akrobatik, komedi, djur som utför konster och cirkus. Riktigt så livat blir det inte på just den här franska bistron, men namnet ligger bra i munnen och gör sig fint på tallrikskanten.

På restaurangens övervåning kan du äta en plat du jour med ett glas vin och titta ut över torget. En våning ner hittar du istället cocktailbaren. Vau de Villes uteservering följer samma bistrostil och är ett perfekt ställe för en lunch, middag eller ett glas bubbel.

Eftersom Vau de Ville ligger i ett område med många kontor är det också ett populärt lunchställe. Lunchen serveras mellan måndagar och fredagar, från 11 till 15. Menyn byts varje vecka, och på den letar sig lite mer internationella rätter in – peruansk ceviche, mandarin duck, koreansk lax-kimche och hawaii pokebowl, för att nämna några.

På kvällsmenyn hittar du istället franska klassiker som entrecôte, halstrad råbiff, musslor och ostron. Prova gärna Vau de Villes tonfiskplateau med lättgrillad tonfisk, plocksallad, mango, avokado, karamelliserade valnötter, mynta, koriander, kasawachips och grillad citron.

Som avslutning på måltiden kan du bland annat välja mellan fransk chokladtårta, ostbricka, crème brûlée eller trois lait, som är en fluffig chokladmosse med krossad choklad, vaniljglass och dulce leche.

Vau de Villes uteservering omnämns ofta som en av stans bästa. Under sommarmånaderna flyttar köket ut hit och det bjuds på grillat på menyn. Det finns också en loungedel på uteserveringen och där du kan avnjuta en god cocktail. Att koppla av på uteserveringen kan du göra redan tidigt på våren, eftersom den värms upp med infravärmare.

Under sommarhalvåret har Vau de Ville även roliga temakvällar, som mexikansk afton med tacos, dryck och musik. Här hölls också ett warm up party för Gumball 3000, det internationella rallyt med supersportbilar. De flesta fredagar har restaurangen också en gästande DJ eller after work.