Vanadis Sushi

Vanadis Sushi – njut av Vasastans bästa japanska mat

Välkommen till Vasastans dolda sushipärla som av många kallas Stockholms bästa sushi. I en mysig och avslappnad miljö kan du njuta av japansk fingerplocksmat med topping och dekorationer, ambience, saké och mycket annat gott.

Om du befinner dig runt Vasastan och får ett plötsligt sushisug är ett hett tips att svänga förbi Vanadis Sushi på Vanadisvägen 44. Här har vi lunchställenas lunchställe alla dagar mellan klockan 10 och 14. I de trevliga lokalerna samlas en blandad skara citymänniskor och företagsfolk för att mätta magen med sushi, dumplings, bibimbap och poke bowls.

Mot kvällen får restaurangen en mer exklusiv känsla med kompisgäng, familjehäng, dejtnights och ett urval av vin, öl, saké och japansk whiskey.

Vanadis Sushi har serverat Stockholm sushi sedan 2013 och bakom konceptet står Marko Ivanovic som varit verksam inom restaurangbranschen i snart 15 år. I köket verkar en hängiven kock med hela 25 års matlagningserfarenhet.

– Vi gör, vad man kan kalla, en ny stajl av sushi. Inte den klassiska, gamla skolan utan en mer avancerad sort med topping och dekorationer, säger Marko.

När du kommer hit får du uppleva japansk mat på japanskt vis i en japansk atmosfär. Restaurangen är nyligen renoverad med en ombonad och avskalad inredning i petrolblått, mörkt trä, sammetssoffor, pinnstolar och stämningsfulla lyktlampor. Känslan är vardagsflärd, mat och mys.

Menyn bjuder på ett brett urval från kalla till varma rätter – klassisk sushi, makirullar, teriyaki-kyckling, dumplings och sashimi. Restaurangens storfavorit är ”Helenas 50/50” som består av fem bitar avokado och fem bitar halstrad lax. En annan rätt som ligger högt på kundernas topplista är panko roll som består av elva bitar friterade tempuraräkor rullade i japanskt ströbröd med avokado, gurka, gräslök och het majosås.

För den hungrige finns det val som Yakiniku – skivad entrecote med sallad, ris och yakinikusås eller Yakitori – kycklingspett med ris och teriyakisås.

Restaurangen håller för tillfället på att utöka menyn för kvällen med fler kötträtter. Nykomlingar på menyn är deras panerade spicy tuna roll och deras GI special som består av rå lax eller tonfisk marinerad i sesamolja och soja.

Trots lågmäld marknadsföring blomstrar word of mouth-ryktet med lovord om förstklassig sushi, skämtsam personal och lojala kunder som ”definitivt kommer hit igen”. Vissa hävdar att det är Stockholms bästa sushi och en av Vasastans oupptäckta pärlor. Och det är ett rykte som levererar.

Så nästa gång du är i Vasastan, sväng förbi på en lunch eller glid in mot kvällen. Beställ en flaska vin och gå loss på instagramvänlig fingerplocksmat av högsta klass i en gemytlig och avslappnad miljö.

Myser du hellre hemma? Då kan du beställa take away med tjänster som Foodora, Uber Eats och Wolt, eller catering till mötet eller festen.