Nytorget 6

Nytorget 6 – glad kvarterskrog med sväng från morgon till kväll

I området kring Nytorget på Södermalm finns mycket att välja på för den som vill äta och dricka och umgås. Det är också här, precis intill parken, som du hittar Stockholms svängigaste kvarterskrog, Nytorget 6, som sticker ut med generösa öppettider.

Här händer det alltid något, från morgon till kväll. Det serveras frukost, lunch och middag och när de andra krogarna stängt för kvällen fortsätter natten på Nytorget 6. Köket har öppet sent och du kan beställa middagsmat fram till kockan 23. Efter det finns en nattmeny.

Och så satsar baren stort på cocktails. Här jobbar duktiga bartenders och mycket tid har lagts på att ta fram en riktigt bra drinkmeny. Själva menyn ser närmast ut som en manual och det finns såklart en tanke bakom det.

– Vi gör inte drinkar för att några bartenders ska känna sig tuffa utan vi gör drinkar för gästen. Det ska vara enkelt, snyggt och fräscht, säger Eric (Esset) Sandberg som är barchef.

Sena kvällar från onsdag till söndag spelar DJ’s musik och då sätts även discokulan igång.

– Man ska bli lite förvånad när man går förbi här efter midnatt då resten av området är lite dött, för då är det riktigt svängigt här, säger Elin Jönegård, resturangchef.

Nytorget 6 är en varm och välkomnande kvarterskrog dit folk främst kommer för att umgås, men det betyder inte att maten inte är i toppklass. Kökschefen Fredrik Larsson beskriver köket som ”inkluderande gastronomi”. På menyn finns något för alla – både för den mest medvetna mathipstern och den som bara behöver få något i sig. Du kan njuta av alltifrån köttbullar och omelett till mer vågade serveringar.

– Folk kommer hit för att ha trevligt och umgås, det är oftast inte maten som är i fokus. Men vi vill att gästen ska bli överraskad och gå härifrån och tänka att ”shit, vad bra det här var!”, säger Fredrik.

Menyn är levande och kännetecknas av råvaror efter säsong. Att tänka hållbart och minimera mängden mat som behöver slängas är en självklarhet. Köket fokuserar på detaljerna och framför allt grönsakerna är i centrum.

– Vi lagar det vi själva tycker är jäkligt trevligt. Vi exkluderar inget utan hämtar inspiration från överallt, fortsätter Fredrik som jobbat på restauranger i Asien, USA, Spanien, Paris och varit med i svenska kocklandslaget.

Efter många år i kök utomlands har han massor av erfarenhet med sig hem. Både vad gäller själva matlagningen, men kanske främst hur han vill att ett kök ska samarbeta.

– Det finns en tradition av mycket gap och skrik i restaurangkök och ingen vet egentligen varför det är så. Jag tror inte på det. Allt fungerar bättre om man har roligt på jobbet, berättar Fredrik.

Gedigen erfarenhet, stort engagemang och insikt om vikten av bra samarbete är något som kännetecknar alla som jobbar här.

– Vi är ett gäng rakt igenom. Här jobbar man på ett ställe, inte en station. Det finns ingen strikt uppdelning mellan vem som gör vad. Ibland är det kocken som kommer ut med maten, fortsätter Fredrik.

Arbetsglädjen smittar av sig på gästerna och stämningen är familjär och uppsluppen. Nytorget 6 är en levande och glad kvarterskrog dit resturangfolk, hipsters, lokala stammisar och en hel del söderkändisar kommer för att äta, dricka och umgås.

– Många kommer hit för att dricka ett glas tillsammans, sedan blir de lite hungriga och beställer in något att äta och kvällen slutar ofta med att de smakat både det ena och det andra från menyn, berättar Elin.

Det glada och svängiga konceptet fungerar utmärkt och Nytorget 6 är en självklar favorit bland många. Så vill du vara säker på att inte gå miste om en härlig kväll med god mat, fantastiska drinkar och härligt häng rekommenderar vi att du bokar bord i förväg.