Restaurang Agaton

Restaurang Agaton – upplev den perfekta mixen av Italien och Sverige i Gamla stan i Stockholm

Pasta, pizza, Piccolo Piatti och tiramisu. Restaurang Agaton dukar upp allt det där och mer därtill på rödvitrutiga dukar i hjärtat av Gamla stan i Stockholm.

I Gamla stan, bland gränder och kullersten, hittar du Restaurang Agaton. I den anrika byggnaden har många slags verksamheter huserat under åren – från kontorslokal till herrekipering. 1999 svidade modebutiken Agaton om till restaurang under samma namn. Idag, över 20 år senare, är den känd som en kulinarisk bastard mellan det svenska och italienska köket.

På Restaurang Agaton lagas det mat med kärlek och omsorg. Menyn bjuder på klassisk husmanskost, färska pastarätter och nygräddade pizzor. Botanisera bland förrätter som bruschetta, oxfilé carpaccio och ”Svenska Smaker” – en kompott av skagen, sill, gravad lax och västerbottenost.

– Det brukar vara populärt att börja med en Piccolo Piatti (Före Maten) och beställa in grillat vitlöksbröd, marinerade oliver, för att sedan gå in på huvudrätten, säger Roland Sürer, restaurangansvarig på Agaton. À la carte-menyn övergår i ett urval av kött- och fiskrätter, risotto, pasta och sallader.

– Vi har en generös meny som strävar efter att mätta alla magar och smakpreferenser – från klassiskt italienskt till svensk husmanskost. En stor favorit är vår antipasto med charkuterier, och självklart även pastan. Äkta italiensk pasta som värmer själen, säger Roland Sürer.

Alla pizzor bakas med äkta tipomjöl och toppas med mozzarellaost, San Marzano-tomater och Fior di Latte-ost. Smakerna är en blandning av havet, skogen och restaurangens egen kryddträdgård. Det finns givetvis även glutenfria och vegetariska pizzor att välja på.

Pricken över i:et är efterättsmenyn med italienska klassiker som tiramisu, vaniljpannacotta och citrontårta, toppade med svenska vilda bär. Vinmenyn domineras av italienska druvor med röda specialiteter från Toscana och vita från Sicilien.

Atmosfären andas lilla Italien med runda bord pyntade med rödvitrutiga dukar och levande ljus, stenvalv, färgglada tavlor och kristallkronor. Det är varmt, ombonat och hemtrevligt i både estetik och bemötande. Ryktet vittnar om gladlynt och rolig personal med service på äkta italiensk vis.

– Lokalen har anor från 1500-talet, vilket avspeglar sig i atmosfären. Det finns historia och personlighet i väggarna, säger Roland och berättar även att restaurangen hämtat sitt namn från en frisersalong som tidigare låg på samma plats.

Varje vecka ändras lunchmenyn med ett spännande urval av husman, fisk och pasta. Här finns också en satt veckomeny med vegetariska alternativ, köttbullar och diverse sallader. Det finns med andra ord något för alla. Portionerna är rikliga och i lunchen ingår alltid en sallad från salladsbuffén och hembakat bröd med smör. Sväng förbi mellan 11 och 14 och prova själv.

Mot kvällen samlas det gärna större sällskap för after work, affärsmiddagar och familjesammankomster. Framförallt är Agaton det givna stället för en Lady och Lufsen-dejt med romantisk miljö och snirkliga kullerstensgränder precis utanför dörren – liksom skräddarsytt för långsamma promenader i sommarnatten. Och för den som hellre avnjuter en italiensk afton hemma går det bra att beställa hem mat via tjänster som Foodora och Uber Eats.