Belgobaren

Belgobaren – moules frites, belgisk öl och vänlig stämning mitt i Stockholm

Du som är i Stockholm och gillar belgisk mat och kultur ska besöka Belgobaren på Bryggargatan mitt i city. Detta är en restaurang som älskar Belgien, vilket även hörs på namnet, och den kärleken vill de föra vidare till sina gäster. Här kan du njuta av god vällagad mat med inspiration från Belgien, prova över 300 belgiska ölsorter och delta i aktiviteter med koppling till Belgien.

Bara några minuters promenad från T-centralen och Drottninggatan hittar du den populära ”belgiska” kvarterskrogen Belgobaren som ligger på en lugn bakgata mitt i stan med närhet till det mesta. Här blandas rustikt trä och metall med glamorösa kristallkronor i taket och det finns även en härlig uteservering där du kan titta på alla förbipasserande.

Runtom i lokalen, på hyllor och i kylar, ser du några av alla de olika sorters öl som Belgobaren erbjuder. Och precis som du kanske förväntar dig av en belgisk restaurang serveras den klassiska rätten Moules Frites i olika versioner. Under en månad äter restaurangens gäster hela 2,5 ton svenska ekologiska musslor från västkusten. Musslorna kokas först upp på klassiskt vis med vitt vin, selleri, gul lök, vitlök, purjolök, morötter och timjan.

Sedan år 2000 har det serverats belgisk öl och mat inspirerad av Belgien på Bryggargatan 12 i Stockholm. Från början hette Belgobaren Hörnans kök och Belgobar och var då mycket mindre. Med åren har inriktningen blivit allt mer belgisk och de har expanderat och byggt om i omgångar. Från att ha haft tre olika delägare så ägs och drivs verksamheten idag av Linda Liljeholt och Jan Dufva med god hjälp av sin hängivna och kunniga personal.

Här finns cirka 350 olika belgiska ölsorter och personalen med sin stora kunskap guidar dig gärna rätt. Företaget har kontinuerligt utbildningsresor till Belgien för personalen så att de kan lära sig mer om både öl, ölbryggningar och den belgiska matkulturen. De serverar även Belgobarens egna ölsorter, Belgo Pils och Belgo IPA 5,5, som bryggs enligt belgiska recept.

Är du extra nyfiken på den världsberömda belgiska ölkulturen kan du också boka in en ölprovning där du får prova på fem olika belgiska ölsorter. Du får då lära dig mer om hur dessa har bryggts samt mycket annan intressant information.

Är du ingen ölfantast finns det självklart även olika sorters vin och alkoholfria alternativ på restaurangen. Dessutom kan du ofta hitta starkare spritsorter som kan ha legat i en tunna med till exempel Duvel. Ett annat exempel är att Gulden Draak legat i Laphroaig-tunnor.

– Vi är inte någon fine dining-restaurang, men vi vill servera god vällagad mat. Det är viktigt för oss att alla människor ska känna sig bekväma här. Du ska kunna komma i vilken klädsel du vill och känna att du passar in, berättar Linda Liljeholt och fortsätter:

– Även som chef vill jag att alla ska känna sig som hemma. Vi har mycket personal som har arbetat här länge, vi är som en stor familj.

Restaurangen har öppet alla dagar i veckan året runt eftersom den även förser gästerna från Freys Hotel, som ligger i anslutning till Belgobaren, med mat. Många av gästerna är återkommande och det finns till och med rätter på menyn som gäster har varit med och skapat. Och även om mycket av maten är inspirerad av det belgiska köket så är det husman som gäller på lunchen. Kvällstid serveras också bland annat vegetariska rätter, hamburgare, lamm och fisk.

Menyn ändras kontinuerligt, men alla de olika Moules Frites-rätterna går alltid att beställa. Några av de många musselvarianterna är till exempel Moules Trappist, tillagad med trappistöl och grädde, Moules Morney med Grana Padano och grädde eller varför inte en klassisk Moules Marineré. Samtliga musslor serveras med en Belgo Pils/IPA eller ett glas vin och bröd. Du kan även välja ett alkoholfritt alternativ. Du kan äta antingen i restaurangen eller på uteserveringen. Vill du hellre ta med dig lunchen så går det bra att beställa take away.

Du kan dessutom äta mer säsongsbetonad mat när det är till exempel sparrissäsong eller en nyårsmiddag.

– Vi är väldigt flexibla när det gäller gästernas önskemål och försöker alltid att tillgodose alla behov de kan tänkas ha, säger Linda.

På Belgobaren samsas gäster från hela världen med stockholmare. Gamla som unga, kvinnor och män, gäster från Freys hotell, kärlekspar eller kompisgänget som är sugna på en belgisk ölprovning. Hit kommer folk för att slappna av, träffa vänner, fira en födelsedag eller bara ta en öl i lugn och ro. Ibland har de även livemusikunderhållning i baren på helgerna.

– Här välkomnar vi även gäster med hundar, säg bara till när ni bokar bord så placerar vi er på rätt ställe i restaurangen. Vi rekommenderar även alla att boka bord då det ofta är fullt på kvällarna. På lunchen kan du dock inte boka bord, säger Linda.

Så nästa gång du är sugen på riktigt god mat och dryck med belgisk touch i en trevlig atmosfär, besök Belgobaren!