UppdateradUppdaterad: juni 24, 2020
De tio första åren var Vassa Eggen en fine dining-restaurang med avsmakningsmenyer. Men efter en renovering smalnades konceptet av och Vassa Eggen blev ett högklassigt steak house med mer avslappnad stämning. Numera serverar Vassa Eggen grillrätter – främst kött men också skaldjur, alltid med bra råvaror.
Se fler bilder
På fisk- och skaldjurssidan hittar du till exempel grillad calamares med rouille, gremolata, salsa fresca och tillbehör, och helgrillad seabass. Prova gärna något ur raw-delen, som Koreansk tonfisktartar med sesam, äggula, ingefära och koriander, eller oxfilé-sashimi med karljohansvamp, rökt soja, vindruva och rotselleri.
Avrunda sedan maten med mango-, passionsfrukt- och kokosglass, med kokosmarshmallows eller kanelglass med churros, calvadoskräm och äpple. Menyn förändras ständigt efter säsong och kreativa idéer.
Förutom restaurangen och baren har Vassa Eggen också olika temadagar varje år. En av dem är köttskolan, där du får laga den mat Vassa Eggen är bäst på – kött. Under en eftermiddag lär du dig teknik och om råvaror och uppleva ett professionellt restaurangkök inför en hektisk lördagskväll.
Nyligen har restaurangen också investerat i en ny uteservering. Ett perfekt ställe att njuta av solen samtidigt som du äter och dricker gott.
Gillar du artikeln? Dela gärna!
