Södra Sällskapet

- en kulinarisk resa genom Italien
Hem » Sponsrat » Södra Sällskapet – en kulinarisk resa genom Italien

Cicchetti. Smaka på det ordet. Ett ord som innehåller en stor smakupplevelse. Nu finns den första och enda restaurangen i Sverige som kan erbjuda den upplevelsen – Södra Sällskapet på Åsögatan på Södermalm i Stockholm.

Cicchetti handlar om italienska smårätter. Både maten och inredningen är inspirerade från de mysiga områdena i Venedig.

– Bara i år har vi besökt Venedig tre gånger. Här får vi inspiration till maten och vi har också tagit med oss en massa inredning, berättar Gabriel Haidari, driftchef på restaurangen och en av ägarna.

Restaurangen har därmed fått sig ett rejält ansiktslyft med mycket växter och mysig belysning för att ge den perfekta italienska ”trädgårdskänslan”.

Södra Sällskapet, italiensk restaurang i Stockholm

Vi lägger ner mycket tid att på utforma våra maträtter och menyer. Då krävs det att man handplockar råvarorna.

Matutbudet består av smårätter med lika många kött, fisk och vegetariska rätter, så att det finns något för alla. Tänk tapas, fast nu är ingredienserna italienska.

Alla pastarätter går även att få som helportion för de som inte vill ha smårätter. En avsmakningsmeny där de sju favoriträtterna kombineras finns också på menyn. Där kommer rätterna i större portioner så man skickar runt maten vid bordet som när man äter hemma hos en italiensk familj, family style dining.

– Ryktet om det nya konceptet har spridit sig som en löpeld, Vi har fått väldigt bra betyg i snitt bland de som besökt oss. Det är extremt bra respons, säger Gabriel.

Södra Sällskapet, restaurang i Stockholm

Maten är lagad med kärlek, de bästa råvarorna och allt är noga utvalt, enligt Gabriel.

– Det där är ju något som många säger men i vårt fall är det verkligen så. Vi lägger ner mycket tid att på utforma våra maträtter och menyer. Då krävs det att man handplockar råvarorna.

Även i bardelen serveras cicchetti med då handlar det Cicchettini, små italienska snittar som är perfekta för minglet innan middagen eller när man bara är sugen på något litet.

Med det här konceptet ges mer utrymme att leka, det inspirerar oss. Italien har alltid legat alla oss här varmt om hjärtat så det är en ära att få jobba med det.

– Gabriel Haidari, driftchef –

Södra Sällskapet, restaurang Södermalm

Ett nytt spännande matkoncept alltså, men på Södra Sällskapet handlar det förstår inte bara om mat. Drinkmenyn är ett signum för restaurangen.

– Baren är på något sätt hjärtat här. Våra drinkar lockar folk från när och fjärran.

Södra Sällskapet hade tidigare en fransk meny.

– Vi tröttnade lite efter några år, det franska köket är som det är liksom. Vi fann ny inspiration i Italien och med det här konceptet ges mer utrymme att leka, det inspirerar oss. Italien har alltid legat alla oss här varmt om hjärtat så det är en ära att få jobba med det igen, säger Gabriel.

Som sagt. Cicchetti, lägg det på minnet. Eller beställ helt enkelt bord på Södra Sällskapet.

Sponsrad artikel i samarbete med Södra Sällskapet.