Smaka på Stockholm 2018 - en av världens största matfestivaler

Under 5–10 juni 2018 blir Kungsträdgården, parken i centrala Stockholm, för 27:e året i rad en gastronomisk mötesplats för alla mat- och dryckesintresserade. Smaka på Stockholm, en av världens största matfestivaler och Sveriges största återkommande evenemang, gästas återigen av artister, kockar, food trucks och restauranger.

Varje år lockar matfestivalen mer än 350 000 människor som alla har ett gemensamt intresse för mat och dryck. Och chansen att slå den siffran är stor. Med en festival i centrala Stockholm, ett matintresse som är större än någonsin och konceptet att erbjuda ny och lyxig mat till bra priser har arrangörerna goda möjligheter att lyckas.

I år kan du njuta både dagens och framtidens mat som fokuserar på smak, hållbarhet och hälsa. Under festivalen kommer exempelvis 38 olika hamburgare serveras, varav 17 inte innehåller kött. Bland kockarna som skapar rätter för framtiden märks bland annat Mathias Dahlgren, Sayan Isaksson och Maximilian Lundin från The Plant – Sveriges första helt ekologiska och veganska snabbmatsrestaurang.

Smaka på Stockholm 2018

Foto: © Peter Backman

Matfantastens paradis – oavsett hur dina preferenser ser ut

Oavsett om du är en köttälskare, vegetarian, vegan eller bara äter sallader så finns det inga gränser för dina valmöjligheter här! Matutbudet sträcker sig från vardagsmat till fine dining – och varje deltagande restaurang är handplockad för sina högkvalitativa rätter. Valmöjligheterna bland festivalens food trucks är också oändliga: vietnamesisk street food, Kobe-burgare, vegeatariska quesadillas och hemgjorda kinesiska dumplings. Och alla prisade restauranger erbjuder sina läckerheter till en bråkdel av vad de brukar kosta! Och glömde vi att nämna vinprovningarna?

Speciellt vegetarianer och veganer kommer att bli extra glada i år eftersom fler restauranger och food trucks erbjuder vegatariska och veganska alternativ. Av de som deltar har nästan 88 % en vegetarisk rätt och 25 % av de serverar vegansk mat. Den gröna trenden är med andra ord stark! Ett par av de restauranger och food trucks som du som är vego-älskare ska hålla utkik efter är:

  • The Plant – drivs av Maximillian Lundin och är Sveriges första helt ekologiska och veganska snabbmatsrestaurang.
  • MALMØ – 100% vegetarisk falafelservering.
  • – den prisade kocken Sayan Isaksson med sin veganska taco, influerad av Japan, Hong Kong och Korea, som är bra för din hälsa.
  • Rutabaga – Mathias Dahlgrens nya vegetariska restaurang som tar grönsakstrenden till nya höjder. Har redan utsetts till Årets Banbrytare av White Guide.
  • Indian Street Food & Co – vinnare av bästa vegetariska rätten i Nordiska Mästerkapen i Food Truck 2017.
  • Vegan Schmegan – en food truck som serverar hälsosam, smakfull och vegansk mat.

Lär dig att laga mat i spännande cook-alongs

Du kan också lära dig att laga fantastisk grön mat själv genom att delta i de vegetariska cook-alongs som anordnas under evenemanget. Förutom vegetarisk mat kommer det också att finnas andra typer av cook-alongs, och alla följer årets tema som är framtidens mat. Varför inte lära dig att laga mat utan matsvinn, en cook-along med Sigrid Bárány.

Oscar of Sweden ad

Stockholm – en mötesplats för globala matexperter

Smaka på Stockholm är inte det enda matrelaterade evenemanget som går av stapeln i stan under juniveckan. Stockholm kommer att vara en global mötesplats för experter, visionära organisationer och företag som vill göra världen bättre genom mat, och alla eventen samarbetar med varandra så att du kan träffa så många av deltagarna som möjligt.

7-8 juni kommer det att vara en stor konferens i Kulturhuset, Sweden Foodtech Big Meet. Den samlar visionärer från hela världen för att diskutera hur techsektorn kan förändra framtidens mat. En stor del av konferensen är Foodtech Village i Kungsträdgården, en samling utställningar som visar tekniska innovationer i matindustrin som resulterat i bättre sätt att odla och tillreda mat. Här kan du upptäcka alltifrån insektsodlingar och engångsartiklar av löv till miniväxthus med självrengörande akvarium.

Ett annat arrangemang som äger rum under Smaka på Stockholm är EAT Stockholm Food Forum (11-12 juni), FN:s World Food Program. 16 fantastiska kockar från bland annat Nya Zeeland, Indien, Egypten och Peru gör dem sällskap och dessa kommer genomföra kockdueller på Stora scenen som en plattform för djupare samtal om världens matförsörjning. En av deltagarna i diskussionerna är Gunhild Stordalen från EAT Forum.

En miljömedveten och miljömärkt festival

Smaka på Stockholm är ett miljömärkt evenemang. Festivalen framhåller hållbar mat, och alla deltagande företag uppmuntras att göra ett så litet miljömässigt avtryck som möjligt. Att minimera matsvinnet är också en viktig fråga eftersom näsan hälften av matsvinnet i Stockholm kommer från restauranger och storkök. Därför sorterar de deltagande restaurangerna ut sitt matavfall i Kungsträdgården och bidrar på så sätt till en bättre miljö.

Smaka på Stockholm matfestival

Foto: © Peter Backman

Kuponger för mat och dryck

Du kan hämta kuponger i VIP-baren i paviljongen bredvid Stora scenen. Kupongerna kan du sedan använda som betalning för mat och dryck hos alla restauranger och food trucks i Kungsträdgården under hela eventet.

Mat och underhållning i en ljuv kombination

Det är inte bara mat och dryck som står på programmet, utan också en rad artister som underhåller från scenen under de sex dagarna. Några av höjdpunkterna är soulbandet Blacknuss som uppträder 5 juni och de ikoniska banden Noice (7 juni – en efterlängtad återförening) och Lustans Lakejer (10 juni). Och om du är ett jazzfan kommer du definitivt inte bli besviken eftersom flera jazzband kommer att underhålla från scenen.

Oavsett om du är matfantast eller en novis som gillar god mat – missa inte chansen att njuta av fantastiskt god mat och dryck, ställa frågor och att på nära håll få se hur några av Sveriges bästa kockar arbetar. Och glöm inte att gå dit hungrig!

Det bästa av allt? Matfestivalen Smaka på Stockholm är gratis!

~|elegant-themes~|elegant-themes-icon~|

Foto: © Peter Backman

Gillar du artikeln? Dela gärna!

Fjärilshuset Ad

Swedish for Professionals Ad

Lifetime Clinic Ad

Djurönäset

Stockholms Glasshus Ad

Previous

Next

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *