Siggesta Gård – charmigt boende i Stockholm

På Värmdö, en halvtimmes bilfärd från Slussen, ligger hotellet Siggesta Gård. Här kan du umgås, bo över eller hålla möten och konferenser i en lantlig, modern miljö. Ta med vänner och familj och stanna hela helgen i en av flyglarna. Flyglarna är som små villor med tolv bäddar och tillgång till en trädgård. Där kan du låta tiden gå långsamt och ta ett glas vin medan barnen klappar hästarna. På gården bor också höns, getter och alpackor och det finns vandringsleder, träsktrollsstig, utegym och äventyrsgolf.

Siggesta Gård Stockholm

Mitt på gården, intill delibutiken, ligger loungen och restaurangen. På de franska industristolarna ligger fårskinnsfällar och över de rustika träborden hänger glödlampor med kopparsocklar. Plankorna på väggarna kommer från en lada i trakten och pryds numera av sadlar och handskrivna griffelskyltar. Varenda inredningsdetalj på Siggesta Gård är omhändertagen – även i rummen:

– Hotellrummen är snarare inredda som sovrum, men istället för tv finns magasin och böcker att bläddra i, säger VD:n Susanne Blomberg. Hon har en bakgrund inom restaurangbranschen och bytte sedan bana för att plugga beteendevetenskap. Därför jobbade hon först med HR-frågor när hon kom till Siggesta Gård. Gården satsade då på teaterföreställningar i logen. Men att ha en underhållningsscen på Värmdö var utmanande, vilket märktes på biljettpriserna. Sedan Susanne fick VD-uppdraget för fyra år sedan har hennes hjärtefråga istället varit att utveckla hotelldelen:

– Vi vill ge våra gäster en fridfull, lyxig upplevelse som är lantlig utan att vara gammaldags, säger Susanne. För att bevara gårdens karaktär och den hemtrevliga känslan går de därför på magkänsla och undviker standardutrustning anpassad för hotell och restaurang.

Siggesta Gård rum

Camilla Ledin, Food & Beveragemanager på Siggesta, jobbade tidigiare ihop med Susanne på en av Stockholms finare restauranger. Hon berättar om höstens brunch, som serveras mellan 11 och 15 på helger:

– Här möts det lantliga och storstaden, med influenser från storstäder som New York och Palma. På brunchen serveras bland annat pinchos, krämiga 65-gradersägg och smörbröd på hembakad kavring och lantlig skagen eller oxbringa och potatissallad med curry och äpple. Du kan bygga egna sliders på högrev och komponera fisktacos med rimmad lax eller Siggestas ceviche. Avrunda sedan med tryfflar, ostar och trädgårdskompott. För de små finns en barnbuffé och det finns också vegetariska alternativ.

Siggesta Gård brunch

Förutom helgbrunchen och lunchen på vardagar har restaurangen en middagsmeny för fredags- och lördagskvällar. Siggesta har också här satt sitt eget signum på menyns rätter och tillverkar bland annat egen korv. De väljer råvaror efter säsong och helst från trakten, som raps eller hjortkött efter nyår. Eftersom de dessutom försöker minska matsvinnet och använder rättvise- och miljömärkta produkter har de blivit Svanenmärkta.

I mat- och livstilsboken Mat, möten och människor på Siggesta Gård får du 65 härliga recept från gården varvat med vackra bilder och tips på hur du kan återanvända gamla saker istället för att köpa nya. Boken säljs i delibutiken, där det också finns hembakat bröd, fikonmarmelad och crunch från gården att ge till dig själv eller till någon du tycker om.

Var: Siggesta Gård, Värmdö
ViewStockholm platsprofil
siggestagard.se

Sponsrad artikel i samarbete med Siggesta Gård.