Saint Patrick's Day firas på Vassa Eggen

Vassa Eggen har räknats till en av Sveriges bästa restauranger – både när det gäller mat och service. Mitt i hjärtat av Stockholm, nära Stureplan, ligger den populära restaurangen som mer än gärna erbjuder sina gäster speciella temaevent som exempelvis firandet av Saint Patrick’s Day.

Saint Patrick’s Day är en helgondag och folkfest världen över, inte minst i Dublin. För att hylla det och ta fasta på den irländska kulturen har Vassa Eggen valt att ta in irländsk entrecôte. Från och med den 15:e mars hittar du irländsk entrecôte i menyn.

– Vi har hängmörat köttet hos leverantören i 90 dagar, detta är två månader mer än vi brukar hängmöra här på Vassa Eggen, säger kökschefen Niklas Odin och lägger till:

– Köttet får då en unik smak på grund av mörningen. Att djuret är uppfött på gräs ger en djupare smak. Vi la in 100 kg i mörningskylen, när det är slut så är det slut.

Niklas Odin, Vassa Eggen

Vi har hängmörat köttet hos leverantören i 90 dagar, detta är två månader mer än vi brukar hängmöra här på Vassa Eggen

– Niklas Odin, kökschef –

Det gäller alltså att passa på att hugga in på köttet innan det tar slut helt. Köttet har en så pass djup smak och kommer därför att serveras i all sin enkelhet med några få tillbehör.

– Till köttet kommer det med en rödvinsås, béarnaisesås och chipotlesmör och några andra tillbehör som man kan välja mellan, priset för varmrätten ligger på 425 kronor per person, säger Ida Schinkler, pressansvarig på Vassa Eggen.

Förutom köttet som serveras från och med 15 mars så kommer det vara en fest i bardelen den 17 och 18 mars där det irländska ölmärket Guiness är med och bjuder in till god stämning.

Vassa Eggen St Patrick's day

Vi har ofta olika firanden och hyllningar där vi lägger extra vikt på mat eller detaljer som härstammar från nedslagen

– Ida Schinkler –

– Det kommer att finnas två speciella drinkar utöver det vanliga sortimentet, och pyntet kommer vara inspirerat av Irland, mycket grönt och fyrklöver, säger Ida Schinkler.

De två drinkarna som kommer att serveras i baren den 17-18 mars utöver de vanliga drinkarna är en som heter St. James Gate sour vars innehåll är Guinness, Guiness syrup, Buffalo trace bourbon, och citron. Den andra drinken har det lustiga namnet No Snakes in Ireland, drinken består av Jägermeister, Havanna club 7, citron, honung som toppas med Guiness. Och för den som är intresserad kommer sommelier Jon Oscarsson att hjälpa till att para ihop mat och dryck. Det är inte första gången som Vassa Eggen festar till det med olika temaevenemang.

Vassa Eggen St Patrick's Day Stockholm

– Vi har ofta olika firanden och hyllningar där vi lägger extra vikt på mat eller detaljer som härstammar från nedslagen, säger Ida och ger några exempel på det:

– Mardi Gras, Oktoberfest, Höstlamm och vår egen Köttskola är event vi tidigare jobbat med. De olika inslagen har varit väldigt uppskattade bland våra gäster.

Lagom till påsk kommer Vassa Eggen att förvandlas till en amerikansk Crab/Seafood schack där man på ett härligt och opretentiöst sätt kommer att kunna äta havets läckerheter, krabban. Så ett tips är att anmäla sig till Vassa Eggens nyhetsbrev så man inte missar något roligt evenemang. För mer information och hur du kan boka bord, besök gärna Vassa Eggens webbplats, Facebook eller Instagram.

Sponsrad artikel i samarbete med Vassa Eggen.

Foto: Anders E. Skånberg

Gillar du artikeln? Dela gärna!

Fjärilshuset Ad

Swedish for Professionals Ad

Lifetime Clinic Ad

Djurönäset

Stockholms Glasshus Ad

Previous

Next

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *