Maxos

Väl värd att nämna är den egengjorda hummusen. Det är ett faktum att kvaliteten på ett kök går att mäta i hummusens smak och konsistens. Att just hummustallrikarna tillhör restaurangens signaturrätter talar således för sig självt. 

För köttälskaren finns det också en rad delikata alternativ på både tallrik och i bröd med bland annat lamm som piffats upp med shawarmakrydda och kyckling rubbad med en familjehemlighet till kryddblandning. Inte att förglömma är den nordafrikanska lammkorven merguez som tar med smaklökarna på ett härligt äventyr. Frasiga börek går att få med tre olika fyllningar – köttfärs, spenat och fetaost, samt potatis och lök – kött, vegetariskt samt veganskt.

Och så har vi ”the hidden gem in the menu” eller som det står på menyn, det palestinska bröllopsriset. Riset är smaksatt med kanel och kardemumma, toppat med den picklade mangosåsen amba, den gröna chili- och koriandersåsen schug, tomat, gurka och syrad rödkål. 

Självklart finns det baklava baka på plats, för den sötsugna. Även här blir det påtagligt hur viktigt det är med hemmagjort. Drick gärna lemonana till maten, en citronlemonad som friskats upp av mynta. Efteråt är det palestinska kaffet, sött och kryddigt av kardemumma, klockrent.  

Förutom restaurangens servering erbjuder Maxos avhämtning och catering. Cateringmenyn består av en vegetarisk buffé och en med kött. Båda bufféerna går i regnbågens alla färger och består av allt som Palestina har att bjuda på – och lite till. Härifrån går garanterat alla gäster mätta och belåtna. Ring eller mejla så får du den hjälp du behöver.

Vad är det då som gör att Maxos sticker ut? Kunskapen, valet av råvaror och att allt är tillagat från grunden bidrar helt klart till att smakupplevelsen är något utöver det vanliga. Att allt både lagas och serveras med glädje skadar inte heller. Tack och lov för att Mohsen Kersh, grundare av Maxos, valde att ta med sitt kulinariska arv och sin fäbless för det palestinska köket till Stockholm. Nu räcker det med att åka till Kungsholmen för att få smaka på den perfekta falafeln.

Välkommen till Maxos!