Le Bistro

- njut av ekologiskt fransk mat av högsta kvalitet

Le Bistro – Rôtisserie Bar Restaurant säger de guldfolierade bokstäverna på glasdörren. Restaurangens lokaler i Västermalmsgallerian går i dovt blå med cognacsfärgat läder, marmor och ljust trä.

Le Bistro är en avslappnad fransk bistro med rotisserie. Här äter du frukost, lunch, middag, helgbrunch eller tar en AW. Cafédelen serverar sallader och godsaker från bageriet Petite France och har en take away-meny.

Le Bistro Stockholm

Le Bistro är en klassisk fransk vardagsbistro med rotisserie där du kan njuta av frukost, lunch. middag, helgbrunch och AW.

– Vi vill skapa en plats där människor vill vara, och då behövs vällagad mat, säger Tobias Edberg, centrumchef för Västermalmsgallerian. Said Azaresh tackade ja till att bygga om sitt Café DubbelW till en restaurang och ett samarbete med mästerkocken Crister Svantesson inleddes.

Le Bistro café Stockholm

Crister utbildade sig till kock i början på 1970-talet, en tid då den svenska restaurangmaten mest bestod av konserverade grönsaker och färdigstekt potatis. Under matresor med Leif Mannerström till stjärnkrogarna i Frankrike inspirerades han av den franska matpassionen. I det franska köket var råvaran i fokus och maten lagades först när gästen beställt. För att kunna använda färska grönsaker öppnade Svantesson och Mannerström en grossistkedja. 1974 slog de båda kockarna upp dörrarna till restaurang Johanna i Göteborg, och några av klassikerna på den menyn har nu fått nytt liv på Le Bistro.

Kom in när du vill, vi har alltid något att servera

– Said Azaresh –

Le Bistro slog upp portarna i oktober 2016 och kökschef idag är Anders Dahl. Genomgående för allt som serveras på Le Bistro är råvaror av hög kvalitet och ett ekologiskt tänk. Istället för traditionella minimalistiska franska rätter satsar de på fransk husmanskost med en modern touch. Prova rätter som Procençalsk fisk- och skaldjursgryta, Le Bistros högrevsburgare med pommes, gruyèreost, ananas- och äpplecoleslaw eller Råbiff med rostad blomkål, saltbakad beta, friterad svartrot, hollandaise på brynt smör och sojarostad mandel.

Le Bistro restaurang Stockholm

Le Bistro har även en rotisserie – en gammal tillagningsmetod där kött grillas på roterande spett. Metoden får fram det finaste ur råvarorna och köttet blir saftigare eftersom det steks i sin egen sky. Beställ rotisserat lamm med rostade rotfrukter och rödvinssås eller majskyckling med tryffelmajo, rostade rotfrukter och tomatsallad. På dryckesmenyn hittar du franska viner som är noggrant utvalda till rätterna.

Lunchmenyn varieras från vecka till vecka, men det ingår alltid levainbröd från Petite France, soppa, sallad och ekologiskt bryggkaffe.

Numera serverar Le Bistro även en helgbrunch mellan 10.00 och 15.00. Välj mellan två alternativ: äggröra, bacon, chorizo, bönor i tomatssås, surdegsbröd och tomatsallad; eller Eggs Benedict, hemgravad lax, hollaindaisesås, bakade ägg och tomatsallad. Dessutom får du kaffe, en bakelse, juice eller smoothie och hemrostad müsli med filmjölk.

– Kom in när du vill, vi har alltid något att servera, säger Said.

Sponsrad artikel i samarbete med Le Bistro.

Gillar du artikeln? Dela gärna!

Fjärilshuset Ad

Swedish for Professionals Ad

Lifetime Clinic Ad

Djurönäset

Previous post

Next post