Deli Di Luca

Men han saknade den italienska matkulturen, och började därför importera in olivolja. Så småningom tog han även in pasta, vinäger och inlagda grönsaker, som han sålde det under namnet Zeta. Länge har han drömt om en kvarterskrog och delibutik, där produkterna kunde synas i ett mer italienskt sammanhang. I mars 2016 förverkligades drömmen och Deli Di Luca öppnade på Folkungagatan.

– Vi vill ge våra gäster den italienska upplevelse av ett trattoria- eller kvarterskrogbesök, säger Michele Sganzerla, restaurangchef. Han berättar att Deli Di Luca vill stå för italiensk äkthet, dels för att företaget är familjeägt, dels för att hälften av de anställda har italienskt påbrå.

Deli Di Luca börjar dagen med frukost, från 7.30 till 9.30 på vardagar och 10 till 12 på lördagar. Prova frukostsmörgåsen på pumpa- eller surdegsbröd med fotinaost, ruccola, tomat och cotto eller Salami Milano. På menyn hittar du även chiapudding med rårörda jordgubbar, bovetegröt med blåbärssylt och smoothie gjord spenat, avokado, ananas, banan, mynta och lime. Självklart kan du också få en enkel italiensk frukost med en cappucino och en cornetto.

På vardagar mellan 11 och 14 gäller lunchmenyn, som varieras. Ett stående inslag är dock Deli Di Lucas sallader, som den med rostade grönsaker, kronärtskocka, oliver, ugnsbakade tomater, pumpafrön, buffelmozzarella och Prosciutto crudo. Salladerna och husets lasagne serveras fram till kvällen.

Under eftermiddagen fikar barnfamiljer hos Deli Di Luca. Andra firar in kvällen med en ost- och charkbricka till den italienska vinlistan. Vinerna kommer från Di Lucas egna vinimportsföretag Enjoy Wine och ett tjugotal av dem serveras på glas.

I delibutiken kan du provsmaka fler italienska ostar och charkuterier eller den omtyckta gröna tomatmarmeladen. Köp med dig färdiglagad mat hem, eller njut av den på plats tillsammans med ett glas vin.

Kökschef Fabio Rubino ser till att köket håller en hög italiensk kvalitet. À la carte-menyn, som serveras från 17.00, rymmer signaturrätter som Linguine alle vongole (bandspaghetti med venusmusslor) och Entrecôte med ruccola, Parmigiano Reggiano och balsamvinäger. Flera av rätterna kan beställas i halvportioner, och det du gillar extra mycket kan du köpa i delibutiken.

– Hos oss upplever du den italienska maten som den är i Italien, säger Michele.

Gillar du artikeln? Dela gärna!