Kanelbullens dag

Сегодня, 4-ого октября, очень важный день в Швеции – национальный день булочки с корицей. Традиция это не очень старинная. Придумали этот сладкий день в 1999-ом году, и с тех пор шведы яро отмечают день этой символической шведской выпечки.

Как же проходят празднества? Ну конечно, все кафе и пекарни выставляют на витрины примеры своего мастерства, многие предлагают скидки за три булочки и больше. Работодатели радуют своих подчиненных горой этих булочек в офисе, а многие простые смертные приглашают домой друзей и вместе с ними пекут ароматные загогулины.

Что же такого вкусного в булочке с корицей? Я обсудила этот вопрос со многими шведами, и могу подводить итоги – в идеальной булочке с корицей должны сочетаться следующие качества: хрустящая корочка, сочная мякоть, насыщенность специями (как кардамоном, так и корицей), и умеренность в количестве сахара. Булочка ни в коем случае не должна быть слишком сладкой. И самое главное – булочка должна быть свежей!

А самое замечательное то, что хоть день булочки с корицей отмечают раз в году, пекут и кушают их весь год! Так что совсем не важно, в какое время года вы навестите Стокгольм, у вас всегда будет широчайший выбор пекарен и кафе, которые порадуют вас ароматной выпечкой.

А я решила продегустировть 10 самых популярных булочек в городе, и найти победителя в категории “самая лучшая булочка с корицей”, но я так увлеклась и вошла во вкус, что не могу остановиться и продолжаю тестировать булочки. Официальные результаты буду в конце октября, а пока вот вам два адреса, по которым вы найдете божественные булочки и утолите вашу жажду корицы!

Bageri Petrus по адресу Swedenborgsgatan 4B
Ett Bageri по адресу Jungfrugatan 70

Previous post

Next post